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Die Weltköche zu Gast im Ikarus - Bd.2

Die Weltköche zu Gast im Ikarus - Bd.2 - 12 wegweisende Chefs aus 5 Kontinenten im Portrait mit 60 außergewöhnlichen Rezepten: Band 2

Gebundene Ausgabe
von Hans Gerlach
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Produktdetails  
Verlag PANTAURO
Auflage 2021
Seiten 328
Format 25,3 x 3,4 x 34,2 cm
Gewicht 2401 g
Reihe Die Weltköche zu Gast im Ikarus 2
ISBN-10 3710500729
ISBN-13 9783710500725
Bestell-Nr 71050072A
Produktbeschreibung  

Die Weltelite der Köche trifft sich im Restaurant Ikarus am Salzburger Flughafen

Dieses Jahr waren wieder zwölf wegweisende Küchenchefs zu Gast - ob aus Lima, Oslo oder Baiersbronn. Ihre Menüs sind Momentaufnahmen aus einer kreativ brodelnden Welt. Die Genüsse reichen von perfekt ausgereiften Kompositionen der Altmeister bis zu aufregenden Entwürfen junger, wilder Drei-Sterne-Köche. Im Restaurant Ikarus sorgt das Team um Executive Chef Martin Klein und Patron Eckart Witzigmann für Perfektion: Jeder Teller verlässt die Küche exakt so, wie es die Gastköche aus ihren eigenen Restaurants gewohnt sind.

Ebenso genau ist in diesem Buch eine Auslese der 60 besten Gerichte beschrieben. Viele Tricks und Grundrezepte bereichern auch das Repertoire von Profi- und Hobbyköchen ohne große Küchenbrigade im Hintergrund. Das Restaurant Ikarus eröffnet einen einzigartigen Zugang zur Champions League am Herd.

Autorenporträt  
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