Das Pilzbuch

Das Pilzbuch

Sammeln, Kaufen, Züchten, Konservieren, Kochen, Geniessen

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Produktdetails  
Verlag Die Werkstatt
Auflage 2006
Seiten 224
Format 22 cm
Gewicht 558 g
ISBN-10 3895335517
ISBN-13 9783895335518
Bestell-Nr 89533551M

Produktbeschreibung  

Jedes Jahr ziehen Abertausende von Menschen in die Wälder und frönen ihrem Hobby dem Pilzsammeln. Ob nun blutiger Anfänger oder leidenschaftlicher Sammler, dieses Buch bietet allen eine gelungene Verbindung aus nützlichem Wissen und dem kulinarischen Genuss. Neben einem Bestimmungsteil mit den wichtigsten Speisepilzen und ihren z.T. giftigen Doppelgängern, werden kulturhistorische Aspekte wie die Verwendung als Heilmittel betrachtet, praktische Fragen wie z.B. »Wie konserviere ich frische Pilze?« beantwortet und wertvolle Tipps gegeben, denn auch der Gemüsehändler um die Ecke kann sich als eine wertvolle Quelle leckerer Zuchtpilze erweisen. Im Rezeptteil ist vom Klassiker wie der »Championcremesuppe« bis hin zu exotischen »Herbsttrompeten mit Mangold auf Salzteig« für jeden Geschmack etwas dabei.

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