Brainfood

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Rezepte für Konzentration, Gedächtnis und geistige Klarheit

Gebunden
AT Verlag, 2016, 240 Seiten, Format: 19,1x26,3x1,7 cm, ISBN-10: 303800913X, ISBN-13: 9783038009139, Bestell-Nr: 03800913A
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Produktbeschreibung

Depressionen, ADHS, Gedächtnisschwächen, Angst- und Unruhezustände: Unvermeidbare Nebenprodukte unseres modernen Lebens im Zeichen von Multitasking, Schlafmangel und digitaler Reizüberflutung? Immer mehr wissenschaftliche Studien deuten darauf hin, dass unsere Ernährung einen direkten Einfluss auf die Gehirnfunktionen hat. Rebecca Katz machte sich diese Erkenntnisse zunutze und definierte auf dieser Grundlage Nahrungsmittel, die sich positiv auf unser Gehirn auswirken. Mit ihrer "kulinarischen Apotheke", einer Liste besonders wertvoller Nahrungsmittel, und einer grossen Auswahl an aromenreichen, gesunden Gerichten hilft sie uns, auch in einem hektischen Alltag unser volles körperliches und mentales Potenzial zu nutzen.

Autorenbeschreibung

Rebecca Katz ist Ernährungswissenschaftlerin, Köchin, Buchautorin und Referentin. Sie leitet das Healing Kitchens Institute in Kalifornien sowie ein Schulungsprogramm zum Thema Nahrung als Medizin. Mat Edelson ist mehrfach ausgezeichneter Wissenschafts-, Gesundheits- und Sportjournalist.

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