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Analytik des Weines

Analytik des Weines - Untersuchen und bewerten

Gebundene Ausgabe
von Helmut Dietrich, Herbert Otteneder, Reiner Wittkowski
79,95 €
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Whiskey genießen
Produktdetails  
Verlag Verlag Eugen Ulmer
Auflage 2019
Seiten 341
Format 23,9 x 30,4 x 2,5 cm
Gewicht 951 g
ISBN-10 3818603898
ISBN-13 9783818603892
Bestell-Nr 81860389A
Produktbeschreibung  

Sie arbeiten in der Qualitätssicherung, Forschung oder Lehre mit Wein? Erfahren Sie hier alle Methoden und automatisierten Verfahren zur Analyse, Interpretation und Bewertung. Beispielsweise Bestimmung von Phosphat, Sulfat, Chlorid und Nitrat mit der Anionenchromatographie, Totalreflexions-Röntgenfluoreszenzanalyse (TRFA, TXRF), Bedeutung und Interpretation der Stabilisotopenverhältnisse, Continuous Flow Analyse. Interpretieren Sie Zusatzstoffe, Behandlungsmittel und Kontaminanten und erfahren Sie alles über die chemische und organische Zusammensetzung von Wein.

Autorenporträt  
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2 Mängelexemplare sind Bücher mit leichten Beschädigungen wie angestoßenen Ecken, Kratzer auf dem Umschlag, Beschädigungen/Dellen am Buchschnitt oder ähnlichem. Diese Bücher sind durch einen Stempel "Mängelexemplar" als solche gekennzeichnet. Angaben zu Preissenkungen beziehen sich auf den ehemaligen gebundenen Preis eines mangelfreien Exemplars.

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