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Schritt-für-Schritt-Hilfe für Neukunden.
Buch - Autor(en): Johann Lafer
Verlag: Bassermann, 2011
Lafers liebste Nachspeisen Johann Lafer, Meister-Patissier und 'Koch des Jahres 1997', hat in einem sehr persönlichen Buch alle Süßspeisen festgehalten, die ihn im Laufe seines Lebens begleitet und bekannt gemacht haben.
Verführerisches Geheimnis der französischen Küche
Buch - Autor(en): José Maréchal
Verlag: Hädecke, 2011
Vorschau verfügbar
Das Geheimnis der Karamellkruste! Knackig-zarter Genuss aus dem Ofen: Crème Brûlée in klassischen und neuen Kreationen mit Obst, Schokolade oder auch pikant.
Raffinierte Ideen für Kuchen und Desserts
Buch - Autor(en): Stefanie Knorr
Verlag: Thorbecke, 2012
Apfeltraum mit karamellisierten Mandeln, Espresso-Panna-Cotta oder Schwarzwälder Biskuittörtchen Sie werden erstaunt sein, dass die kleinen Köstlichkeiten noch einmal so gut schmecken, wenn sie in zauberhaften Gläsern und Tassen angeboten werden.
Buch - Autor(en): Brigitte Bulard-Cordeau
Verlag: Gerstenberg Verlag, 2012
Sie wollen das Leben durch eine rosarote Brille sehen? Oder den Mann Ihrer Träume bezaubern? Dann nichts wie an den Hexenkessel! Brigitte Bulard-Cordenau gibt ihr Wissen über die geheimen Kräfte von Süßspeisen preis.
Mit über 100 süßen Mahlzeiten!
Buch
Verlag: Dr. Oetker, 2008
Das perfekte Dinner ist für viele die klassische Folge von Vorspeise, Hauptgericht und Dessert. Andere verzichten gern mal auf die ersten beiden Gänge und konzentrieren sich voll und ganz auf Nummer drei.
Buch
Verlag: Gräfe & Unzer, 2010
Als kulinarisches Highlight eines wohl durchdachten Menüspannungsbogens lässt das Dessert die Gäste im Genuss schwelgen und sorgt nicht selten für den perfekten Abschluss eines wunderschönen Abends. In diesem Buch finden sich ca.
Verführerische Rezepte von cremig bis fruchtig, von heiß bis eiskalt
Buch - Autor(en): Martin Kintrup
Verlag: Gräfe & Unzer, 2010
Was ist der krönende Abschluss eines jeden Menüs? Für die meisten lautet die Antwort ganz klar: Das Dessert! Und wann bekommen alle Naschkatzen und Süßschnäbel besonders große Augen?
Richtig zubereiten und genießen - jeden Tag. Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Grundrezepte. Alle Rezepte mit Farbfotos
Buch - Autor(en): Günter Beer, Patrik Jaros
Verlag: Parragon
Desserts bilden den krönenden Abschluss eines guten Essens und hinterlassen bei jedem ein wohliges Gefühl der Zufriedenheit.
Eis, Parfait, Sorbet, Garnité
Buch - Autor(en): Francisco J. Migoya
Verlag: Matthaes, 2008
Vorschau verfügbar
Eis mit all seinen Spielarten wie Granitè, Parfait oder auch Sorbet ist ein wichtiger Bestandteil im Repertoire eines Patissiers. Neue Geräte und Techniken haben die Möglichkeiten, gefrorene Desserts herzustellen unglaublich erweitert.
Unwiderstehliche Rezeptideen mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen
Buch
Verlag: Parragon
Einen Anlass für ein Dessert gibt es immer: Sei es ein kalter Wintertag für einen warmen Pudding, ein heißer Sommertag für ein leckeres Eis, für die Abrundung eines kleinen Festmahls eine köstliche Torte oder auch nur, um Obst der Saison einmal ganz
