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Der Beizer ohne Geschmack

Der Beizer ohne Geschmack - Die erfolgreichen Fischzüge des Michel Péclard

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Produktdetails  
Verlag Münster
Auflage 2024
Seiten 200
Format 14,1 x 1,5 x 22,2 cm
Gewicht 357 g
ISBN-10 3907301684
ISBN-13 9783907301685
Bestell-Nr 90730168A

Produktbeschreibung  

Dieses Buch wirft einen Blick hinter die Kulissen der Gastronomie und zeichnet die Erfolgsgeschichte eines erfolgreichen Vertreters der Branche, an dem sich die Geister scheiden: Ist er der Arbeitgeber, der überdurchschnittliche Löhne zahlt, seine Kader auf Entdeckungstouren um die ganze Welt einlädt, Mitarbeitende kostenlos in den eigenen Betrieben weiterbildet und eine einfache, regionale Küche mit hochwertigen Lebensmitteln anbietet? Der Gastrounternehmer Michel Péclard ist eine polarisierende Persönlichkeit. Diese Biografie erzählt die Erfolgsgeschichte des Beizers ohne kulinarische Ambitionen. Dafür mit viel Mut und einem grossen Herzen.

Autorenporträt  
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