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Food Immunoassay

Food Immunoassay

Gebundene Ausgabe, Sprache: Englisch
von Chuanlai Xu, Hua Kuang, Liguang Xu
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Produktdetails  
Verlag Springer
Auflage 2019
Seiten 363
Format 15,7 x 24,1 x 3,3 cm
Gewicht 690 g
Artikeltyp Englisches Buch
EAN 9789811390333
Bestell-Nr 81139033DA
Produktbeschreibung  

This book systematically covers immunoassays for food, presenting detailed approaches such as antigen design, food matrix pre-treatment and detection format optimization for 9 classes of food hazards and nutrition constituents. Offering ideas on how to improve the efficiency of recognized xenobiotics and food contents, this practical book also describes the discovery and utilization of novel immune agents like aptamer and molecular imprinted polymers in food analysis. It is intended for a broad range of areas, including biologists and food chemists, and is sure to become a key reference resource for students and professionals alike.

Inhaltsverzeichnis:

Introduction of immunoassay.- Mycotoxin immunoassay in food.- Heavy metal immunoassay in food.- Pesticide immunoassay in food.- beta-agonist and artificial hormone immunoassay in food.- Antibiotics immunoassay in food.- Illegal additives immunoassay in food.- Pathogen immunoassay in food.- Food allergy Immunoassay.- Food nutrition Immunoassay.

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